開業25年老牌餐廳吐槽美團渠道費提價：暫停協作后又康復上架
環繞傭錢問題，商家與外賣途徑之間的博弈從未停息。
5月1日上午，五一假日的榜首天，北京一家開店25年的老牌意大利餐廳——安妮意大利餐廳發文稱："由于美團途徑費上漲，導致咱們無法與其繼續協作。想訂外賣的朋友可上安妮小程序或餓了么途徑訂餐。"
關于該聲明，有用戶留言支撐表明"不能慣著。"
但在當天下午，榜首財經記者發現該公號文章現已刪去，一起該餐廳門店已在美團康復上架。關于與安妮意大利餐廳說到的狀況，到記者發稿美團方面未回應。
安妮意大利餐廳是北京的一家老牌意大利餐廳，首家門店在1999年開業，現在在北京共有11家門店，以及一家安妮超市。安妮旗下還有一家高端線餐廳入圍過美團旗下群眾點評網站的黑珍珠榜單。
事實上，環繞安妮意大利餐廳與美團的糾葛并非初次。
榜首財經記者了解到，早在2023年1月1日下午，安妮意大利餐廳就曾發文告訴顧客，因美團要求進步服務費率，已暫停協作。但在當天晚上，安妮意大利餐廳已康復美團途徑外賣服務，奉告顧客可以經過外賣途徑正常下單點餐。
今天正午榜首財經記者曾聯絡安妮意大利餐廳多家門店了解狀況，其間一位店員表明，現在安妮意大利餐廳和美團的協作現已到期，費用方面沒談妥，現在還在洽談中，或許過段時間會康復正常。
另一家門店的店員表明，該告訴首要是由于美團進步了傭錢，還在洽談中。
之所以敢屢次和美團"叫板"，安妮意大利餐廳的"底氣"很大程度上來自于它很早就開端自建配送系統。據榜首財經記者了解，該餐廳在2020年時就已開端自建物流配送系統。4月20日還曾發文表明"會繼續晉級優化安妮外賣自配送團隊。"
記者今天采訪了該餐廳職工，該職工表明安妮意大利餐廳一直是自建配送運力，外賣途徑的訂單實際上也由自己職工配送，因而不存鄙人架美團后配送運力出問題。
一位訂過安妮意大利餐廳外賣的用戶對記者表明，自己經過外賣app在該店下單，配送員在送餐抵達時會提示顧客下次可以在餐廳自己的途徑下單。
從配送費看，安妮意大利餐廳的小程序收費低于外賣途徑，現在在配送范圍內的用戶起送費38元，配送費0元。餓了么途徑上，起送費相同38元，配送費3元。
一位了解餐飲行業的人士今天對榜首財經記者說，對外賣途徑而言，安妮意大利餐廳歸于CKA客戶（城市連鎖類重要客戶），重要的品牌客戶往往在開始和途徑商洽時由于各種原因如引流、讓利等，途徑會給予必定的扣頭，但對商家而言這種優惠可以繼續多久，取決于途徑的戰略調整，有較高的不確定性。但今天從頭上架，其猜想很有或許是途徑與商家從頭續約了必定的扣頭費率。
和安妮意大利餐廳遭受相似，作為全國連鎖門店的魏家涼皮上一年6月也曾下架了在西安、蘭州等地的美團外賣事務，榜首財經查詢發現，現在西安、蘭州等地的魏家涼皮門店依然沒有康復上架。
其他餐廳是否也面對這一問題？一位山東的餐飲商家對榜首財經表明，現在沒有接到傭錢上漲的告訴，每家餐廳的傭錢也不一樣。盡管傭錢沒有上漲，但該商家表明外賣途徑的確面對著壓力，"途徑會讓商家參與活動，例如100減30，商家承當20元，途徑承當10元。"對此，該商家表明不會參與這些活動，注冊外賣途徑也是為了多一個增量，還是以線下堂食為主。上述商家泄漏，外賣定價會比堂食約高20%，高定價基本是用于途徑抽傭。關于外賣途徑的開展，該商家表明"配送本錢加上途徑抽傭，再加上活動，根本就是賠錢。"
傭錢收入是美團收入的要害一項，也是增速較快的一項。依據2023年財報，美團2023年中心本地商業的傭錢收入為746.3億元，同比增加了35.3%，占到美團總收入的26.97%。從增速看，傭錢收入增速高于在線營銷收入和配送服務收入的增速，也高于美團總收入的增速。美團表明，2023年外賣年度活潑商戶數再創新高，2023年美團途徑上的交易商戶數增加近70%。
(本文來自榜首財經)
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